第6016章 抽不死你

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　　清水镇，张记包子铺。

　　丑时末，天还没亮，雄鸡也还没开始打鸣，偌大的镇子居民陷入沉沉的睡眠中。

　　张记包子铺的后院灶房里，却是灯火通明。

　　每天的这个时候，掌柜张大伟都会从媳妇香喷喷的被窝里爬起来，揉着惺忪的睡眼来灶房揉面，醒面，拌馅儿，一天的生意从这会子开始，也从张大伟的这双手开始。

　　“掌柜的，和面的水调好了，您看看这个热度成不？”一个伙计端来一盆水问张大伟。

　　张大伟并不是伸一只手进去碰水温，而是用手背去感触。

　　“有点过热，再晾半柱香的功夫给我。”他吩咐了一声，扭头又接着去用细筛子筛手里的麦子粉去了。

　　张记的面点能够在清水镇历经百年口碑不倒，从起初的一间茅草屋子露天桌椅摇身一变成为如今这两层阁楼，带大堂包间和后院大灶房的店铺，是张大伟的太爷爷，爷爷，爹，这一辈辈人起早贪黑，辛苦摸索和总结经验得来的。

　　在张大伟的记忆里，一年中除了过年那几天他可以像别的小孩子那样睡个懒觉，其他时候他每天丑时就要被爹喊起来。

　　爹揉面，醒面，拌料，全程都要他在旁边看着，学着。

　　张家人做面点跟镇上其他早点铺子不一样，张家的面点是出了名的松软白嫩，包子十里飘香。

　　这是张家的绝活，父亲传儿子，儿子传孙子，家规规定媳妇和闺女是不能学的。

　　所以铺子里这些伙计们，都只能做一些外围的杂事儿，核心东西是学不到的，身为掌柜的张大伟亲力亲为。

　　这不，他筛好了粉，要开始揉面了。

　　揉面的手法不能被外人看到，所以张大伟把灶房里两个伙计打发出去。

　　“阿福你去把篮子里的青菜给洗了剁碎，粉丝泡冷水，香菇发开。”

　　“肉别动，放着我来。”

　　“阿贵你去准备蒸笼和柴禾。”

　　被唤作阿福和阿贵的两个伙计悄悄用眼神互推着，最终阿贵站了出来。

　　

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