第二百三十章 干锅煎鱼

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　　尽欢最后选了一摞旧报纸和书籍，拎到大门找大姐结了账，一共花了不到八毛钱。

　　大姐还热情地跟尽欢说，过几天还有一批废品到，让尽欢过几天再来挑选。

　　这样的热情，估计是之前那两块钱软妹币的魅力。

　　不过尽欢也笑着答应了，没有意外的话，她应该是不会再来了。

　　按照贺行之的恢复速度，应该过不了几天就出院了。

　　尽欢在回医院的路上，从空间里拿出了鱼和菜拎在手上，然后直接去了食堂。

　　“小妹子去买菜啦？这几条鱼看着很不错啊！”大师傅看她拎着鱼，连忙递上来一盆水。

　　尽欢把鱼放进盆子里，“庞师傅啊，听卖鱼的大叔说这个瓦鱼，干锅下锅不用倒油，是真的吗？”

　　“瓦鱼肉肥嫩得很，煎鱼的时候会出油，所以不用另外倒菜籽油了！”庞师傅笑着说道：“一会儿做鱼的时候我教你！”

　　尽欢眉开眼笑，“庞师傅你真的太好啦，要不我肯定很抓瞎！”

　　庞师傅是个食堂师傅没错，但庞家往上数好几代人都是厨子。

　　据说当年他父亲还因为做得一手好菜，西康军阀曾三顾茅庐请他父亲去做家厨。

　　庞师傅从小耳濡目染，学会了不少传统高档筵席菜。

　　只是现在物资条件匮乏，巧妇难为无米之炊，他也只能在食堂做大锅菜了。

　　尽欢很快就在庞师傅的指示下，把几条鱼收拾干净了。

　　只见庞师傅在瓦鱼的内外，均匀抹上了盐，接着在瓦鱼的两边肚子各划了一刀。

　　然后把鱼头朝上鱼尾朝内，一条一条依次放进了干锅里面。

　　在微烫的铁锅烘烤下，鱼油慢慢从刚刚划出的口子浸润而出，不一会儿整个锅里面都油润润的了。

　　等鱼翻面的时候，鱼皮微黄但却没有丝毫粘锅。

　　这让尽欢觉得大为惊叹，原来卖鱼的人没说假话，真的不用放油干锅煎鱼。

　　随着锅里面的瓦鱼慢慢煎熟，扑面的浓香溢满了整个后厨，让尽欢都忍不住咽口水。

　　鱼煎熟了锅底还留下一层油，庞师傅表示鱼油又不能浪费了，直接下锅煎雅鱼。

　　雅鱼豆腐汤一开锅，直接盛到砂锅里面，放在炉子

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