游汉台吃椒香鱼

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但凡是味道独特一点的，做法翻新一点的，在北京开店的话就火爆的不得了！”钱圣源补充说着，“你看咱家附近那个梭边鱼和麻辣兔头，一到饭点，那人多的。”

　　等了大约15分钟左右，服务员就端着一大盆鱼进包间了。这盆鱼有多香呢？那真的是鱼还没进屋，香味先飘进来了，青花椒的麻香味，带着辣椒的辣香味，还有类似丁香，香叶，桂皮这种味道很冲的香料的味道。在没有满足味觉之前，先满足了嗅觉。

　　“我去给你们调碗，小孙，你不要辣是吧？”钱妈妈起身去大厅里去调小料。

　　“嗯，对，不要辣。我跟您一起去。”早就听钱圣源说过，汉中吃火锅，调料都和北京市完全不一样的，这次她要自己见识一下。

　　来到调料台前，果然和北京的火锅店完完全全的不一样，北京的主流火锅店里的小料碗，除了麻酱，海鲜酱油，辣椒油，腐乳，韭菜花，葱花，香菜以外，基本上就没什么了，顶多再有个蚝油。

　　再看眼前的这个调料台，整整三排，除了常规的涮锅调料以外，还有自制的青椒酱，辣椒酱，浸泡在香油里的蒜蓉酱，还有香菇酱，还有各种口味的辣椒粉，等等等等，好多都叫不上名来，看的孙咏唯眼花缭乱的，都不知道怎么选了……

　　“还是您来吧，我都看花眼了……”孙咏唯跟在钱妈妈身后，就看她娴熟的往碗里放着各种酱，各种调料……

　　“好了，就这些，我不建议叫蚝油，这样就吃不出来鱼的鲜味了。”钱妈妈制止了正准备往料碗里放蚝油的孙咏唯。

　　“哦哦哦，好好好！那就这样吧！”她和钱妈妈把4个碗端回了包间。

　　“这个调料还要放点鱼汤进来，再沾着鱼吃，那才好吃！”钱妈妈爱照顾人的性格表露无疑，她给每个人的料碗里都浇上涮鱼的汤。瞬间料碗的香味就更加浓郁了。

　　等着钱爸爸先加了第一筷子之后，孙咏唯才动手开吃，她加了一块鱼肚子，把刺都剔出去以后，才沾了调料放进嘴里。经过滚油炸过得鱼肉外焦里嫩，沾过调料之后一点都不腻，麻辣味道恰到好处，鱼肉一点腥味都没有，一块肉下肚之后，留在唇齿间的就剩下各种麻辣香味了。

　　“要点饮料吧？”钱圣源知道孙咏唯不是很能吃辣的，就把服务员叫过来，点了一瓶可乐。

　　“别点可乐，可乐都是气，还

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