第208章 辣椒炒肉(二)_宋甜甜李言御宋世民霍飞白 首页

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第208章 辣椒炒肉(二)

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钱氏已经在切辣椒了,红辣椒和青辣椒都切了几个,她把辣椒切的和肉片差不多的大小,红红绿绿,交错在一起,分外好看。

“切这些辣椒,你说做起来会不会太辣?”钱氏目光里都是犹豫,虽然尝过了辣椒,但是还不知道配菜炒,这辣味会不会过量。

宋甜甜瞅着自个娘,眼睛发亮,“我觉的刚刚好。”

这辣椒切的分量真的刚刚好,宋甜甜头一次觉的自个娘对厨艺的认知超出自己的预料。

得了女儿的肯定,钱氏就决定放这些辣椒了。

不知不觉,钱氏自己都十分认同自家女儿说的话,仿佛她说的什么都是对的。

红烧肉已经炖好,杨氏把红烧肉从锅里盛进了大砂锅里,盖上盖子,保持红烧肉的温度,免的受冷。

钱氏就开始烧辣椒炒肉了。

锅里烧热,倒上麻油,麻油遇热,锅里瞬间弥漫起一股五味振奋的香气,刺激着人的味蕾。

在大庆,至少在长河县里,宋甜甜还没有发现菜籽油,农户家里用的基本都是麻油和猪油。

钱氏在锅里放了几片生姜,姜在麻油里烹炒,香气更是弥漫的满屋都是。

钱氏要把辣椒先倒进去,宋甜甜连忙阻止,“娘,先放猪肉。”

钱氏手一顿,听从了女儿的话,就把切好的猪肉先放了进去,猪肉早就用酱油搅拌好,酱香浸透肉片,带着褐色的猪肉倒进窝里,‘滋滋滋’,猪肉顿时沸腾起来,散发着勾人垂涎的香气。

钱氏拿着锅铲开始炒,猪肉在麻油里滚炒,酱香,油香,肉香交织在一起,香溢弥漫,引得灶房外的霍天达肚子都咕噜噜叫了起来。

搭了一个下午的大棚,他饿了。

锅里的猪肉已经油光满溢,酱色的外表,冒着哧溜溜的香气,柔嫩滑软。

宋甜甜瞅着炒到了半熟,叮嘱钱氏,“娘,可以放辣椒了。”

钱氏立即把辣椒倒了进去,辣椒的僵硬在滚热的猪肉和麻油里翻炒,随着热气和油香的侵入,辣椒渐渐软了下来,它独有的一股清香辣气开始和肉片融为一体,散发开来,在空气里四散流溢。

辣!

呛人的辣!

钱氏和杨氏都忍不住轻咳了起

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